Pain Zéro Déchet

13,90 €Prix

« À notre époque, on a tendance à ne vouloir manger que du pain frais. Devenu rassis le lendemain, on le laisse de côté un moment puis on le jette. Ce qui est bien dommage quand on sait qu’il peut contribuer à la réussite de certaines préparations culinaires et constituer l’ingrédient principal de délicieuses recettes. Il a la capacité de se faufiler dans de nombreux mets : il permet notamment d’épaissir les crèmes et les veloutés, de remplacer la farine, de servir de support à vos toasts...
Il aime les recettes salées : soupes, salades, gnocchis, croque-monsieur, boulettes, sauce, etc. comme les recettes sucrées : pancakes, crèmes au chocolat, pancakes, pudding, etc.

Pour cet ouvrage, je me suis amusée à créer une série de recettes avec plusieurs sortes de pain. Le but étant de vous apporter de l’inspiration et de ne plus jamais jeter les restes ! »

  • Info Supplémentaire

    Editions Rue de l'échiquier 

    Fondée en 2008, Rue de l’échiquier est une maison d’édition indépendante qui propose une ligne éditoriale dans le champ des sciences humaines et sociales.

    Son catalogue regroupe principalement des essais sur les thèmes de l’écologie, du développement durable, des nouvelles économies et de la société contemporaine.

    Depuis 2016, Rue de l’échiquier se diversifie en publiant des livres pratiques, des albums jeunesse et des bandes dessinées, dans l’objectif de sensibiliser un plus large public à ces mêmes sujets.

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